Bučno olje, zelenjava in poletne solate

Vsako pomlad komaj čakam, da na vrtu zraste zelenjava, ker vem, da bo prišlo v poštev bučno olje, ker si bom delala vsak dan solate. Tako vsako pomlad naredim natančen načrt, kaj želim imeti na vrtu in tako že imam v mislih, kakšne solate si bom delala. Res obožujem bučno olje v poletni solati, sploh si ne morem solate predstavljati brez tega olja.

Je pa res, da vsako bučno olje ni kakovostno in dobro, jaz ga naročujem od gospoda, ki ima domače pridelke in vsak mesec enkrat pride ponudit svoje izdelke. Tako si čez poletje naredim zalogo in sigurno kupim 3 litre tega olja, ker je res kvalitetno in takšnega v trgovini ni za dobiti.

Ko na vrtu zraste prva spomladanska solata, pa jaz začnem ustvarjati takšne in drugačne solate, vsak dan si naredim kakšno novo solato, bučno olje je obvezno, ker res naredi tisti dobri okus, solata je čisto drugačnega okusa, če je bučno olje ali pa ga ni. Mi ga je že tudi zmanjkalo, pa sem mislila, da bom lahko brez njega, pa solate niso več bile tako dobre. Tudi v trgovini sem že kupila bučno olje, pa tudi ni bilo tako dobro, kot je domače, res da je dražje, a ga je vredno kupiti, ker je veliko boljše.

Tako imam jaz vedno solatno poletje, v katerem neizmerno uživam, ker vsak dan ustvarjam nove in nove solate, bučno olje pa je pri meni glavno, brez njega solata ni dobra. Včasih sem ga hotela nadomestiti z olivnim oljem, ker vem da je zdravo, vendar nisem mogla, solata mi ni bila tako dobra, nisem se mogla navadi, pogrešala sem bučno olje, ker naredi res tisti posebni okus. Probajte tudi vi, uporabite različna olja in videli boste, katere solate pa se vi najbolj veselite, kako mora biti pripravljena vaša, da ji lahko rečete, da je to najboljša solata za vas.

Oljke in omega 3

V sodobnem svetu se ljudje prehranjujemo na različne načine, ki pa zaradi hitro pripravljene hrane, telesu ne omogoči vnos vseh, zdravju koristnih snovi, za normalno delovanje organizma. Vsa hitro pripravljena hrana vsebuje ogromni maščob, ki v telesu delujejo vnetno, tako je zelo pomembno, da poskrbimo za vnos omega 3 maščob, ki so zelo pomembne za nas. Maščobne kisline omega 3 so naravnega izvora, v veliki meri so prisotne v olivnem olju in z dodajanjem le tega k redni dnevni prehrani, lahko uravnavamo vnos pravih maščob.

Oljarji, ki se ukvarjajo s predelavo olj, uporabljajo hladne metode stiskanja oliv, saj se pri tem načinu ohrani največ omega 3 maščob, ki so koristne za naše zdravje. V današnjem svetu, so tako pridelana olivna olja vedno bolj cenjena in iskana, vedno večje zavedanje je med ljudmi, da je vredno poskrbeti za svoje zdravje, predenj se razvijejo nekatere bolezni.

Kako omega 3 maščobne kisline delujejo na naše zdravje in nam pomagajo?

Olivna olja so vir dobrih omega 3 maščobnih kislin, ki ščitijo srce in ožilje, preprečujejo nastanek krvnih strdkov, ščitijo možgane in njihovo obliko, obenem pa z dodajanjem omega 3 maščobnih kislin preprečujemo nastanek vnetnih stanj v telesu, saj delujejo popolnoma ne vnetno na naš organizem. Virov omega 3 maščobnih kislin je veliko, tako lahko glede na potrebo po dnevnem vnosu teh, sami izberemo kako bomo dodajali te pomembne maščobe v svoj prehranjevalni cikel. So pa omega 3 maščobne kisline, ki jih je v telo potrebno vnašati dodatno, saj  jih naš organizem ne more proizvajati sam od sebe. Zato je v veliki meri smotrno razmisliti o tem da v našo shrambo postavimo olivno olje, po možnosti pridelano doma, na primorskem, od koder oljke tudi izvirajo. S tem korakom, bomo stopili svojemu zdravju dolgoročno ob stran, ga zaščitili v veliki meri z že samo eno  veliko žlico na dan.…